Опис

Послати повідомлення

Бромелайн - природний комплекс протеолітичних ферментів, який в основному отримують із стебла та плоду ананаса (Ananas comosus). Зазвичай його отримують за допомогою контрольованого процесу, який включає екстрагування соку, фільтрацію, ультрафільтрацію та сушіння при низькій-температурі, тому активність ферменту можна зберегти якомога більше. На відміну від одно-складного інгредієнта, бромелайн складається з групи цистеїнових протеаз разом із пов’язаними ферментами, утворюючи багато-компонентну ферментну систему із широкою протеолітичною активністю.

У практичному застосуванні бромелайн цінується за його здатність розщеплювати широкий спектр білкових субстратів, що робить його корисним у харчовій промисловості, косметичних рецептах і нутрицевтичних системах. Його ферментативна активність сприяє гідролізу протеїну, забезпечує м’яке відлущування в продуктах для місцевого застосування, а також часто обговорюється у зв’язку із -запальними{1}}пов’язаними-шляхами, пов’язаними з-тканинами, тому він працює як гнучкий функціональний ферментний інгредієнт у різних напрямках формулювання.

Компанія Shaanxi Medibridge Biotech Co., Ltd. зосереджена на постачанні високо{2}}якісних ферментних-інгредієнтів зі стабільними стандартами активності та надійною підтримкою постачання для різних промислових потреб і потреб у рецептурах.

COA


Назва продукту	Номер CAS	Номер партії
Екстракт ананаса, порошок бромелайн	9001-00-7	MB2602061030
Дата виробника	Дата аналізу	Термін придатності
2026-02-06	2026-02-07	2028-02-05
База кількості зразків	Упаковка	Метод випробування
300 кг	25 кг/барабан	ВЕРХ

Пункт	Стандартний	Результати
Зовнішній вигляд	Аморфний порошок від світло-жовтого до жовто-коричневого	Відповідає
Ідентифікація	Протеолітична ферментна реакція позитивна	Відповідає
Активність ферменту	1000–3000 GDU/г (як зазначено)	2150 GDU/г
Розчинність	Розчинний у воді	Відповідає
Втрати при висиханні	NMT 5,0%	3.46%
Зольність	NMT 5,0%	2.38%
Важкі метали	NMT 10 ppm	Відповідає
Миш'як (As)	NMT 2 ppm	Відповідає
Мікробні межі	Відповідає харчовим/нутрицевтичним стандартам	Відповідає
pH (1% розчин)	5.0 – 7.0	6.1
Насипна щільність	0,40 – 0,70 г/мл	0,55 г/мл
Зберігання	Зберігати в прохолодному та сухому місці. берегти від сильного світла та тепла
Висновок	Партія відповідає стандарту IN-HOUSE

Протеолітична ферментна система

Бромелайн працює як складна протеолітична ферментна система, що складається в основному з цистеїнових протеаз зі стебла та плодів ананаса. Це не одна активна молекула, а комбінація протеаз і споріднених компонентів, які працюють разом, щоб забезпечити широку активність-деградації білка. Ця система може розщеплювати пептидні зв’язки в різних типах білкових субстратів, включаючи структурні та глобулярні білки, у відносно м’яких умовах.

Його активність зазвичай виражається в GDU (одиниці перетравлення желатину) або MCU (одиниці згортання молока), оскільки для такого роду інгредієнтів ключовим моментом є функціональна активність, а не звичайна чистота. Оскільки бромелайн є багато-компонентною ферментною системою, він може демонструвати гнучку ефективність у різних середовищах pH і системах застосування, що є однією з причин його широкого використання в композиціях, які потребують контрольованої активності ферментів і широкої сумісності з субстратами.

wholesale Pineapple Extract Bromelain Powder

Гідроліз білка та механізм біоактивності

Бромелайн демонструє ефективну протеолітичну активність, розриваючи пептидні зв'язки всередині білкових структур, що перетворює складні білки на менші пептиди та амінокислоти. Його дія не дуже залежить від -субстрату, тому він може впливати на різні білкові матеріали, такі як колаген, кератин та інші структурні білки, за м’яких ферментативних умов.

Окрім прямого гідролізу білка, бромелайн також часто обговорюється щодо ширшої біоактивності на клітинному рівні. Його вивчали у зв’язку з-опосередкованими білками сигнальними шляхами та процесами, пов’язаними з клітинним обміном і балансом мікрооточення. Ця комбінація прямого ферментативного розпаду та ширшої біологічної взаємодії підтримує його використання в системах, де важливі як модифікація білка, так і функціональна активність ферменту.

Pineapple Extract Bromelain Powder factory

Проти-запальний і циркуляторний шлях

Бромелайн часто пов’язують із багато-ефектами, пов’язаними із запаленням і кровообігом через його ферментативну активність. Було вивчено його вплив на медіатори запалення, такі як простагландини, і його взаємодію з шляхами, пов’язаними з регуляцією ЦОГ, тому його часто згадують у зв’язку зі збалансованою запальною відповіддю.

Він також відомий фібринолітичною активністю, тобто він може сприяти розщепленню фібрину та сприяти нормальному кровотоку та мікроциркуляції. Завдяки цим сукупним властивостям бромелайн часто використовують як функціональний ферментний інгредієнт у програмах, спрямованих на відновлення тканин, баланс рідини та підтримку кровообігу.

Pineapple Extract Bromelain Powder in stock

Модель ферментативного оновлення шкіри

Бромелайн підтримує ферментативне оновлення шкіри завдяки своїй здатності гідролізувати білкові компоненти в самому зовнішньому шарі шкіри. Руйнуючи кератин-структури, він допомагає видалити накопичені поверхневі клітини та підтримує більш гладку та витончену текстуру шкіри.

Порівняно з механічним відлущуванням або кислотним-пілінгом, цей ферментний-процес зазвичай вважається м’якшим і легшим для контролю, що робить його придатним для формул, спрямованих на м’яке відновлення поверхні. Його протеолітична дія також може допомогти покращити проникнення інгредієнтів і загальну ефективність шкіри-кондиціонування в продуктах для місцевого застосування.

Pineapple Extract Bromelain Powder Free Sample

Фізичні властивості та профіль стабільності

Бромелайн зазвичай постачається у вигляді аморфного порошку від світло-жовтого до жовто-коричневого кольору з характерним ферментним профілем. Він легко розчиняється у воді з утворенням прозорого або злегка опалесцентного розчину, залишаючись нерозчинним у більшості органічних розчинників, таких як етанол і хлороформ. Оскільки це ферментний комплекс, його якість в основному визначається одиницями активності, такими як GDU або MCU, а не відсотком чи молекулярною масою.

З точки зору стабільності, бромелайн може зберігати функціональну активність у помірному діапазоні pH, але він все ще чутливий до високої температури та екстремальних умов pH, що може призвести до денатурації та втрати активності. Краще уникати тривалого впливу тепла, сильних кислот або лугів. Правильне поводження в контрольованих умовах допомагає підтримувати стабільну продуктивність у різних системах рецептур.

Pineapple Extract Bromelain Powder Made in China

Сценарії застосування

Бромелайн широко використовується в харчовій промисловості, де його протеолітична активність сприяє розм’якшенню м’яса, гідролізу білка та освітленню напоїв. Його здатність розщеплювати складні білки робить його практичним функціональним ферментом для покращення текстури та ефективності обробки.

У косметичних продуктах бромелайн використовується для ферментативного відлущування та кондиціонування шкіри, допомагаючи покращити текстуру шкіри та загальну дію формули. Він також використовується в нутрицевтиках і дієтичних добавках, де він працює як травний фермент і часто пов’язаний із ширшою фізіологічною підтримкою.

discount Pineapple Extract Bromelain Powder

Безпека та зберігання

Бромелайн, як правило, вважається придатним для використання в харчових продуктах, косметиці та нутрицевтиках, якщо його застосовувати у відповідних дозах. Як протеолітичний фермент-ананаса, він усе ще може спричиняти чутливість або алергічні реакції в деяких людей, особливо у тих, у кого відома алергія на ананас. Під час роботи краще уникати вдихання та прямого контакту з концентрованим матеріалом.

Для зберігання продукт слід зберігати в щільно закупореній тарі та захищати від вологи, тепла та прямого світла. Зазвичай рекомендується прохолодне та сухе середовище для зберігання, щоб зберегти активність ферментів і підтримувати -тривалу стабільність.